Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chè bắp nấu cốt dừa Bo kho chay công thức nấu ăn Cach Lam Nam ROM Thịt kho tàu món nhật hoành thánh hình hoa hồng giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà mon sup cach nau che dau den nuoc cot dua banh mi tam bo duong chuoi hot phở xào bò hành tây xôi mít cốt dừa ninh gà om nấm Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần cách làm chè đậu xanh đường thốt trà sữa Việt cá ngần chiên giòn gà xào sa tế ngon suon nuong tuong hanh tuong xôi mít mít cốt dừa dừa Hằng MT 同行龙 lau xuong cà thu kho các món hầm ngon củ mài kho nghệ chay Chúng sườn non nấu kim chi ca nuc kho mang banh ran nhan man làm mứt sen gà quay Nhật Bản heo rau cang cua bánh chuối nui xào thịt bằm cach lam mien che dau xanh hat sen ngon Cháo gà banh pompe thom chè đậu xanh bí đỏ món tráng miệng món gỏi Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau Tuong ot che dau xanh bi do ngon công thức tương đậu đen bánh bo canh bò ca ri tom ngon sinh to khoai bếp độc thân 饺子 trứng bắc thảo tôm rang muối tiêu cá biển rán quÃ Æ canh GÃƒÆ com chien hap dan khe cach lam smoothie xoai ăn sống hải sâm rau cần xào thịt bò hÃƒÆ anh banh my y nho cach lam che dau xanh pho tai cua bà Cách làm thịt nướng quả phật thủ cá diêu hồng lam banh gato bup be Ẫm công thức làm bánh bao chè chè đậu xanh bí ngô món ngọt Thu tự nấu canh riêu cua nghỉ cuộn thịt ba chỉ với gà bánh đậu Ếch xao tia to nau chao mia Bánh khoai mì cach nau che dau xanh bi do Đơn che chuoi khoai lang nuoc ep tao ca rot mực chấm muối tiêu cocktail dưa lam hoa gia bánh mì bơ thịt heo mực ống hấp gừng video nâu ăn tái chế cách nấu cà ri chả hến thịt bằm nom mang tuoi banh cu sen chien gion bun tuoi cach chon hoa qua nộm bạch tuộc Gọt cá rô phi canh chua cà Theo mùa bông bí đô tag cà ri chay Những món ăn nào đắt như vàng quất chưng mật ong sườn xào chay lậu vịt trà cam cà hap thà ŠMon ga đậu khoai tay nuong com rang trung sườn heo sốt chua ngọt đón tết